adicta textual

Garbanzos con mejillones.-

Ingredientes:
¼ Kg. garbanzos
1Kg mejillones
1cebolla
2 zanahorias
2ó3 dientes de ajo
1hoja laurel
Sal y pimienta negra en grano
1cucharadita de pimentón
Perejil
1 huevo duro.

Los garbanzos una vez remojados se ponen a cocer en agua templada con el laurel, la cebolla, los dientes de ajo, los granos de pimienta y las dos zanahorias. Yo pongo los garbanzos dentro de una red de las que venden para eso y así luego es muy fácil separarlos.

Abrir los mejillones al vapor, apartarles la concha y reservarlos con su jugo colado.
Escurrir los garbanzos y pasar por el pasapurés la cebolla, ajos y zanahoria.
En una sartén con aceite agregar el puré incorporar el pimentón y añadir el jugo de los mejillones. Volcar el conjunto de la sartén a la cazuela donde habremos puesto los garbanzos (ya sin red); añadir los mejillones, probar de sal y espolvorear un poco de perejil y el huevo cocido y picado. Se da un pequeño hervor y listo.

Si no tenéis red ponéis sueltos los garbanzos , lo de meterlos en un calcetín no me parece buena idea :-P