Albóndigas de rape

Ingredientes :
1kg de rape congelado
1/2kg de langostinos
ajo picadito
perejil
pimienta blanca
pan rallado
½ cebolla
1 copa de vino blanco
azafran

Picar el rape,los langostinos, el huevo, los ajos, el perejil, un poco de pimienta blanca añadir el pan rallado suficiente para amasar las albóndigas.
Formar las albóndigas pasarlas por harina y freír un poco. En el aceite que queda poner la cebolla muy picadita, cuando esté dorada, echarle la copa de vino, un poco de sal,unas hebras de azafran y ligar la salsa. Agregarle un poco de agua y cuando rompa a hervir meter en ella las albóndigas dejándolas que hiervan un poco.

Se puede sustituir el rape por merluza, mero o perca y queda bastante parecido.

5 comentarios

[scape95 - 18 de julio de 2005 - 21:46]

Ummmm... voy a cenar!

[chin - 18 de julio de 2005 - 19:57]

La imprimo y se la llevo a mis mujeres ( mi hermana y mi madre ). Gracias

[Kuan - 18 de julio de 2005 - 02:59]

Mmmmmmmm!!! Tomo nota... Deben estar buenísimas.

Un beso

[camomila1 - 17 de julio de 2005 - 19:34]

Siempre con tus recetas, q bien!
Un besazo.

[Angel Caído - 17 de julio de 2005 - 17:03]

:P ñan ñan ñan ñan xD