Cazón en adobo

CAZON ADOBADO

Ingredientes:
500 g. de cazón
Pimentón dulce (un par de cucharadas)
Orégano
Nuez moscada
4 dientes de ajo
Aceite de oliva

Preparación:
Poner en un bol el pimentón, el orégano, la nuez moscada rallada,
Los dientes de ajo machacados con piel, un chorrito de aceite de oliva y la sal. Mezclar bien todos estos ingredientes. Partir el cazón en trozos pequeños y meterlos en el bol, removiendo bien.Se
tapa el bol con plástico transparente y dejar reposar en la nevera 12 horas, removiendo de vez en cuando.
Sacar el cazón escurrirlo muy bien, rebozar en harina y freír en aceite de oliva bien caliente.

Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente o templado.

También se puede sustituir el cazón, según las zonas, por calella, tintorera, raya o cualquier pescado cuya carne sea consistente.

17 comentarios

[maite - 08 de marzo de 2005 - 00:36]

alma sorry te salte sin querer ... Pues no lo he probado con fideos pero seguro que esta buenisimo. ¿tu lo haces ?? si es así dime como :)

[maite - 08 de marzo de 2005 - 00:32]

NADA jajajaja de momento leer no engorda o si??? a ver si es por eso que engordo ... :-PPP

[maite - 08 de marzo de 2005 - 00:31]

Isthar en Valencia yo lo he comprado como mussol. Besos!!

[NADA - 07 de marzo de 2005 - 19:05]

Mmmmmmm... Está divino, Maite...!!! Me vas a hacer engordar.. jajajaja.

Un beso :)

[Isthar - 07 de marzo de 2005 - 14:53]

Yo no tenía ni idea de lo que era un cazón :O

[alma - 07 de marzo de 2005 - 14:41]

lo has catao con fideos? està mmmmmm.un beso

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:58]

chin jajaja hay que comer tambien pescado que sino te sale bocio y entonces al mordisquear por el cuello te toca mucho hueso:-P Besos!!

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:53]

desiree ha sido un placer devolverte la visita , ire a menudo :). Besos!

[chin - 07 de marzo de 2005 - 12:51]

Es un pez ? Aquí, cazón, es un cazo grande. Prefiero la carne y si es humana, mordisquitos por el cuello y demás. Ja ja

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:28]

J por ahí tambien tendreis aunque puede que tengan otro nombre. Mussols tb le llaman por aqui a una especie de cazón. Besos!!

[desiree - 07 de marzo de 2005 - 12:27]

Gracias por pasar por mi blog, y me parece estupenda tu receta
un Beso

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:26]

Kp no lo he hecho así nunca, la próxima vez que encuentre por aqui cazón lo haré. Besos!

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:24]

[maite - 07 de marzo de 2005 - 12:21]

lunaaaaa de nada !!;) Besos!!

[J - 07 de marzo de 2005 - 11:44]

vaya "pescaus" raros que me pones jajajaja

Un beso

[Kaperucita - 07 de marzo de 2005 - 05:51]

jo que rico jejeje
Como mas me gusta el cazon es con guisantes hmmm como lo hace la mia mamma :)
Gracias wuapita muuuuaaaaaaaaaa
Kp

[lunaaaaa - 07 de marzo de 2005 - 00:16]

Ya me hacia falta una receta...Gracias Amigaaaaa