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adicta textual

Mussaka

- para cocinillas
Mussaka.

Ingredientes :
-2 berenjenas grandecitas
-500gr de carne picada ( al gusto ternera o ternera con cerdo)
- tomate frito
-orégano
-sal
-bechamel
-queso rallado


Tomate frito: En una sartén poner un buen chorro de aceite de oliva y freír a fuego muy lento una cebolla picada lo más fina posible, cuando este más o menos frita añadir una lata de tomate triturado, añadir un poco de azúcar (una cucharadita de café como medida) y una pizca de sal.

Se parten las berenjenas en rodajas finas con su piel y se ponen en remojo con agua y sal durante 30min aproximadamente. Se fríen y se escurren muy bien.

En una sartén con un pelin de aceite freímos la carne picada especiada con la sal y el orégano, no hay que freírla demasiado porque luego ser termina de hacer en el horno.
Añadir a la carne el tomate frito y remover.

En una fuente para horno poner una capa de berenjenas encima otra de la carne picada con el tomate y terminar con otra capa de berenjena cubrir con la bechamel espolvorear con queso rallado y al horno a gratinar unos diez minutos .

Bechamel: en una sartén o cazo ponemos un chorro de aceite, añadimos dos cucharadas de harina, una pizca de sal y rallamos un poco de nuez moscada (pimienta en su defecto). Remover con una varilla constantemente e ir añadiendo leche hasta que espese.

10 comentarios

maite -

piti!!! ya pondre recetas de verduritas y ensaladas ... cuelgo las que voy haciendo jajaja. Y no te quejes al menos no hago nunca tartas :-P

maite -

camomila1 ya me contaras que tal te sale :-))

maite -

Chin !!! jajaja una proposición de matrimonio virtual??? Si estoy soltera pero no se si es por casualidad :-P Besos!!!

maite -

NADA luego al día siguiente a lechuga!! ya me contaras si te ha gustado.La receta original es con cordero. Besos!!!

maite -

Angel eso ya es más dificil como fotografa soy negada :-P

pitijopo -

Voy a dejar de entrar en este blog como sigas con este plan gastronómico, me desata el apetito...como para seguir una dieta. Besote.

camomila1 -

oyes ,q bien ,voy a probar a hacerlo.
un besote.

chin -

Me encanta. La como periódicamente en mi bar de mi esquina de mi casa, El Laurel. En la cocina me defiendo pero no tengo paciencia ni interés en aprender a cocinar platos como este. Por casualidad no estarás soltera. Cásate conmigo ! Por fa

NADA -

Uffff: Quéeeee bueeeno! Las pienso hacer aunque engorde un kilo. Luego me vuelvo a poner a dieta y listo!
Gracias por la receta. besitos

Angel Caído -

Ñan Ñan ... y eso que acabo de comer ... xD que desastre ,solo faltaria una foto de ese plato ,que seguro que ta buenisimo :)