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adicta textual

Pastel frío de arroz y bonito

- para cocinillas
Pastel frío de arroz y bonito.

Ingredientes:
300gr de arroz blanco cocido.
1/4kg de bonito en conserva en escabeche o en aceite
1/4 litro salsa de tomate
1/4 litro de mahonesa
Aceitunas y unas tiritas de pimiento del piquillo para adornar.

Se cuece el arroz blanco con agua y sal y un chorrito de aceite (yo le pongo también un diente de ajo sin pelar) cuando esta cocido se pasa por agua fría y se deja que escurra bien
Cogemos el bonito, lo desmenuzamos y lo mezclamos con el tomate y unas aceitunas verdes picaditas.
Cogemos un molde tipo plum cake forrado con papel de aluminio.
A continuación ponemos una capa de arroz y encima otra capa de bonito y así sucesivamente para acabar con una de arroz.
Hay que ir prensando bien las capas `para que luego se pueda desmoldar bien.
Meter en la nevera tres horas como mínimo, desmoldar con cuidado y cubrir con la mahonesa.
Adornar por encima con aceitunas (yo alterno verdes y negras deshuesadas) y poner alrededor unas tiras de pimientos del piquillo en forma de cruz.

8 comentarios

maite -

me alegra que os haya gustado!! besos!!

Bito -

mmmm...esta me la apunto...

scape95 -

Ummmmmm

Trini -

Estupenda receta Maite sobre todo para el tiempo qu etenemos en que no se apetecen guisos al menos quí con el calor que hace.
Gracias la maañana.
Besos

chin -

No digo que no pudieran gustarme otras recetas pero es que ultimamente proliferaban los cruces entre especies :))

elkenarra -

Esta receta seguro que baja mejor con un buen tinto de verano. Chin-chin salud!

maite -

Seguro??? jajaja pensaba que no eras tan exigente y te habia gustado alguna otra recetilla :-P
´Besos!!

chin -

Con arroz y atún, hago yo muchas cosas dependiendo del contenido de la despensa. Pero es muy socorrido y me encanta. Por una vez me satisface el plato ;)