Calamares con patatas
Calamares con patatas (rápidos)
1 kg de calamares
2 patatas grandes
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco (fino por ejemplo)
Sal, pimienta, perejil
Aceite de oliva.
Se pica la cebolla finita y se frie. Cuando ya este transparente se le añaden las patatas troceadas, los calamares tambien a trozos (los calamares bien limpios pero sin quitarles la piel )y un poco de sal pimienta y perejil.
Si lo hacemos en la olla express le añadimos solo el vasito de vino y si es en cazuela de barro o de otro tipo, aparte del vaso de vino añadimos agua hasta cubrir, en este caso tardaran aproximadamente 30 min.
Las patatas en este y en todos los guisos deben ser cortadas a casquetes pero de manera que no llegamos hasta el final con el cuchillo; a ver si me entendéis cuando estáis a punto de cortar el trozo termináis como arrancándolo sin que sea un corte limpio con el cuchillo. Esto que he explicado tan mal es muy importante porque hace que las patatas suelten el almidón y así se queda la salsita más ligada.
De todas formas si os queda un pelin caldosa podéis chafar un par de trozos de patata.
.
Esta receta se la dedico a Chin para que vea que también hay bichos políticamente incorrectos, tanto los calamares como la sepia o chocos como yo la llamo tienen los pies en la cabeza. Vamos que no se sabe si andan de cabeza o piensan con los pies. Será que están enamorados :-PPPPPPP
Besos a todos!!!
1 kg de calamares
2 patatas grandes
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco (fino por ejemplo)
Sal, pimienta, perejil
Aceite de oliva.
Se pica la cebolla finita y se frie. Cuando ya este transparente se le añaden las patatas troceadas, los calamares tambien a trozos (los calamares bien limpios pero sin quitarles la piel )y un poco de sal pimienta y perejil.
Si lo hacemos en la olla express le añadimos solo el vasito de vino y si es en cazuela de barro o de otro tipo, aparte del vaso de vino añadimos agua hasta cubrir, en este caso tardaran aproximadamente 30 min.
Las patatas en este y en todos los guisos deben ser cortadas a casquetes pero de manera que no llegamos hasta el final con el cuchillo; a ver si me entendéis cuando estáis a punto de cortar el trozo termináis como arrancándolo sin que sea un corte limpio con el cuchillo. Esto que he explicado tan mal es muy importante porque hace que las patatas suelten el almidón y así se queda la salsita más ligada.
De todas formas si os queda un pelin caldosa podéis chafar un par de trozos de patata.
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Esta receta se la dedico a Chin para que vea que también hay bichos políticamente incorrectos, tanto los calamares como la sepia o chocos como yo la llamo tienen los pies en la cabeza. Vamos que no se sabe si andan de cabeza o piensan con los pies. Será que están enamorados :-PPPPPPP
Besos a todos!!!
16 comentarios
Poledra -
Un abrazo!
Trini -
Besos
maite -
maite -
Yo -
NADA -
Besitos :)
maite -
Iván -
BSS!!
maite -
Me imagino que es la mujer quien las pela mientra , es la que es capaz de hacer dos cositas a la vez lalaralalaa :-PP
maite -
maite -
maite -
chin -
Besos
juanra -
Kaperucita -
Muuuuuuaaaa Besitosssss
Pd El truco de el corte de las patatas lo sabia por mi mami y me encanta el ruido que hace al desgarrarse jejeje
Kp
el del quinto -
¡Así se habla! Mi madre dice que hacer eso es "estropearlas".