Rollitos de pollo con palitos

Rollitos de pollo con palitos.

        

      Ingredientes:

 

-         400gr pechuga de pollo.(saldrán unas seis  unidades)

-         Palitos de cangrejo

-         Huevos

-         Harina

-         Cebolla y ajos

-         Pimentón

-         Vino blanco

-         Sal,pimienta,ajo y perejil

-         Agua

  

Se  cortan los filetes muy finos  se salpimentan y se enrollan en un palito de cangrejo.

Se rebozan en harina y huevo y se fríen   no con el fuego muy  fuerte para que no se tuesten enseguida y se queden crudos por dentro.

Los sacamos y dejamos escurrir en un papel  de cocina.

En el aceite se fríe la cebolla y el ajo picaditos  se añade  una cucharada de pimentón vino blanco y si hace falta un poco de agua.

Se hierve hasta que la cebolla este hecha  y se tritura todo.

Por último  metemos los rollitos en la salsa  espolvoreamos con el perejil picado y les damos un hervor con cinco minutos es suficiente.

Servir ya según el gusto  bien en rodajas  o uno entero por comensal, con salsa por encima o salsera aparte etc.

  

Lo mejor es que cuando compréis  la pechuga   os la partan ya en filetes y así veis  más o menos  los rollos que os  van a salir.